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Il caffè perfetto con la moka

Non tutti sanno che è possibile gustarsi un caffè perfetto con la moka, cremoso e con la classica schiuma come quella del bar anche a casa…come?

Bastano, infatti, pochi e semplici accorgimenti e chiunque potrà godersi un’eccezionale tazza di caffè perfetto fatto con la propria classica macchinetta per il caffè (moka);

ecco come fare un caffè perfetto:

Il caffè perfetto con la moka
  • partendo dal presupposto che usare una buona miscela è la base per la buona riuscita del caffè; il primo consiglio è quello di tenere la macchinetta per il caffè sempre ben pulita;
  • ricordarsi di aggiungere acqua nella caldaia (la parte bassa della moka) fino e senza superare la valvola di sfiato posta sul lato;
  • la macinatura dei chicchi non deve essere fina, bensì abbastanza grossolana; 
  • non pressare assolutamente la polvere nel contenitore bucato, ma creare una “montagnella” che si schiaccerà contro il filtro; man mano che il contenitore si avviterà alla caldaia;
  • adesso è il momento di mettere la macchinetta sul fornello che deve essere basso (per bere un buon caffè ci vuole il suo tempo); così facendo all’uscita del caffè non si creeranno quelle famose bolle che schizzerebbero dappertutto, ma sgorgherà un fluido cremoso e corposo;
  • il coperchio deve tassativamente restare aperto, questo per impedire al vapore di ritornare verso il basso del contenitore e annullare la cremosità dell’estratto;
  • spegnare il fornello e abbassare il coperchio poco prima che il caffè abbia smesso di uscire.
  • E’ possibile aggiungere lo zucchero nel contenitore prima che il caffè inizi la sua fuoriuscita…
  • …a questo punto mescolare per far sciogliere lo zucchero e servire bollente il proprio caffè perfetto.

è davvero facile assaggiare il nostro caffè

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